I dagens Dagsavisen er det en merkelig artikkel. Vi kan lese følgende:
«10 prosent billigere frukt og grønnsaker kan øke forbruket med 5 til 10 prosent. Hvis bare kjøtt blir billigere, vil forbruket av frukt og grønnsaker reduseres, viser ny rapport. »
Jeg kom til å tenke på at dette virker kjent. Aha, det er loven om tilbudet og etterspørsel. Altså hvordan markedet fungerer. Synker prisen, så øker forbruket. Stiger prisen, så synker forbruket.
Så enkelt er det, og likevel er dette er poeng som så få har forstått!
At prisen kan påvirke forbruket betyr imidlertid ikke at politikere bør påvirke folks kosthold gjennom å påvirke prisen. Folk bør selv bestemme hva de inntar og ta de helsemessige konsekvensene av det. Dessuten har du det du ser og det du ikke ser.
